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江西景德鎮美食介紹_景德鎮有什么好吃的美食

網絡文章2018-6-4 17:12:12496人已關注

双色球中几个红球有奖 www.nfozsl.com.cn         景德鎮地方菜基本上符合江西菜肴的整體風格。善蒸,講究火功;多有山珍、野味和水產,樸實量足,注重原味,如瓷泥煨雞、堿水粑、鯰魚豆腐、油炸清湯、油墩等。既然來到景德鎮,除了看看那些精美的瓷器,流連于山水之間,景德鎮的小吃和美食也不能錯過。




冷粉
這是景德鎮的一絕——冷粉??吹矯揮?,有沒有覺得這個粉絲有點不一樣?對了就是不一樣。冷粉雖然很多地方都有,但是景德鎮用的冷粉很不一樣。粉條比較粗,大概直徑有0.5厘米左右。
冷粉是以辣和拌料一分高下,屬景德鎮第六小學附近的最辣了,那家小店已經開了好多年啦,生意好的客人都排隊打包回家吃。每次都被它辣的不得了,但是還想吃。
拌料可豐富啦!有濕鹽菜,桔子皮,豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會幫你先把備好的粉條放進沸騰的開水里面泡一下(可以達到再次消毒和溫熱一下)撈出來放在一個鋁鍋里放上拌料,幫你攪拌均勻好了。怎么樣服務周到吧。
堿水耙
這也是景德鎮的經典小吃,除了景德鎮就沒見過了。堿水粑,這個原來只有在過年的時候才有的吃的。堿水粑炒雞蛋是最經典的,要是再加上一點農家做的濕鹽菜(也就是雪里紅,但是絕對比雪里紅更好吃)那就更經典啦。除了這四大小吃,景德鎮還有很多特色美味。
油墩子
這是景德鎮最有歷史的小吃之一。對它的感覺就像臭豆腐??吹剿氖焙蛉肥得皇裁詞秤?,可是一旦吃上口,就讓人贊不決口。它是以紅蘿卜,荸薺,藕,為主要原料,將紅蘿卜切成條狀,荸薺和藕切成丁狀,加以面粉拌勻,用專門的工具,一種像小勺的東西,將拌到后的料填于其底部,放入油中炸五分鐘即可。外層口感酥脆,內部柔軟香嫩。 味道之好讓人難以忘懷。
肉餅湯
用料主要選用瘦肉為主的肉塊,細細地剁碎了,接著拌入一些生粉、食鹽、料酒,然后鋪成肉餅。在小瓦罐先加一些冷水(只要一點水就行了,不用沒過肉),放入肉餅,大火蒸5分鐘。然后再加入冷水,浸過肉餅,再蒸20分鐘。臨開鍋時再放入味精、蔥花,香氣撲鼻而來,嘗一口,湯清肉嫩、鮮美無比!怎么樣?口水都出來了吧?肉餅湯真正鮮美的就是湯,因為肉的鮮味都煮進了湯里。也有加紫菜的或加雞蛋的,味道就更好了,營養價值更高。
鯰魚煮豆沖
鯰魚是次要的,主要吃豆沖。豆沖是什么東西?其實也就是豆腐,確切地說和油豆腐差不多,煮在排骨湯、魚湯里味道鮮美異常,想想都會流口水的。